Awas, Ayam Tiren Beredar di Jakarta Pusat

JAKARTA, KOMPAS.com -  Warga yang gemar mengonsumsi daging ayam diingatkan agar berhati-hati saat memilih daging unggas yang akan dibeli pada pedagang di pasar-pasar di Jakart a Pusat (Jakpus). Diperkirakan daging ayam bangkai atau ayam mati kemaren (tiren ) hingga kini masih diperjual belikan secara bebas di pasaran, karena razia yang dilakukan aparat Suku Dinas (Sudin) Pertanian dan peternakan hanya 10 kali dalam sebulan.  

"Kami memang melakukan razia hanya sepuluh kali dalam satu bulan akibat berbagai keterbatasan, padahal tiap hari pasokan ayam dari berbagai daerah masuk ke penampungan. Tidak menutup kemungkinan saat tak ada razia ayam bangkai lolos ke pasaran," papar Kepala Seksi Pengawasan dan pengendalian Sudin Pertanian dan peternakan Jakpus, Djaelani, Rabu (28/10) seperti dikutip Humas Pemko Jakarta Pusat.

Di Jakpus terdapat 17 lokasi penampungan yang berada di wilayah Kecamatan Johar Baru dan Kecamatan Cempaka Putih.Tiap lokasi penampungan mendapatkan pasokan sekitar 1.000 hingga 1.500 ekor ayam per hari . Dari tiap kali pengiriman ini terdapat sekitar 100 hingga 150 ekor yang mati, diprediksi saat petugas tak melakukan razia ayam-ayam tiren itu diambil pedagang eceran nakal dan dijual di pasaran.

Menurut Djaelani, selama bulan September 2009 lalu saja pihaknya dalam 10 kali razia berhasil menyita 1.318 ekor ayam tiren dari 17 lokasi penampungan dan dimusnahkan dengan cara dibakar, pada Oktober ini hingga ming gu ketiga telah berhasil menjaring dan memusnahkan 700 ekor ayam tiren. Razia ini dilakukan pada pagi hari atau sore tergantung masuknya kiriman ayam dari peternakan di daerah ke penampungan.

Kata Djaelani, sebenarnya untuk mengetahui ayam itu berkual itas baik atau ayam tiren dapat dilihat dari warga daging unggas tersebut. Ciri-ciri ayam tiren pada bagian leher dan paha terdapat bercak merah atau berwarna kebiru-biruan dan baunya anyir. Selain ayam tiren juga ada daging ayam berkualitas buruk lain se perti ayam disuntik air agar terlihat gemuk dagingnya, juga ayam berformalin.

Harga daging ayam di pasar-pasar sejak Lebaran kemarin hingga kini yang masih relative tinggi, dapat mendorong pedagang eceran nakal mencampur daging ayam berkualitas baik de ngan ayam tiren atau yang disuntik air. Di pasapasar tradisional seperti pasar Senen, harga ayam potong masih berkisar Rp 23.000 sampai Rp 25.000 per kilogram , padahal sebelum bulan Puasa harga per kilogram hanya berkisar Rp 18.000 hingga Ro 20.000.  

Dikatakan, biasanya daging ayam berkualitas kurang baik dijual oknum pedagang eceran nakal dan dibeli para pedagang daging ayam olahan yang juga nakal. Jika telah dimasak apalagi diberi bumbu, rasa daging ayam olahan ini akan sulit dibedakan kecuali melalui pengetesan labo ratorium. Kalau sudah dimasak dan diberi bumbu sedemikian rupa kita tidak bisa membedakan rasanya, ujar Djaelani.  

Menghadapi Hari Raya Idul Adha, kata Daelani, pihaknya mulai H-10 juga akan melakukan pengawasan terhadap hew an qurban yang dijajakan para pedagang musiman. Hal ini untuk mencegah masuknya hewan berpenyakit anthrax dari Daerah rawan seperti Bogor. Kendati demikian menurutnya, hingga kini belum ada informasi dari Dinas Pertanian dan Peternakan Provinsi tentang ad anya penyakit hewan itu.