'Wagyu Beef' di Restoran Nadaman

JAKARTA, KOMPAS.com —Anda penikmati wagyu beef? Restoran Nadaman, restoran Jepang di Shangri-La Jakarta, sejak 10 Mei hingga 13 Juni menghadirkan promosi daging sapi wagyu yang menggugah selera dalam promosi Wagyu Beef Indulgence. Anda dapat menikmatinya, baik saat makan siang maupun makan malam.

Wagyu (wa berarti “khas Jepang” dan gy? berarti “sapi”) mengacu pada jenis sapi yang secara genetis sengaja difokuskan untuk memiliki persebaran lemak yang merata dan persentase lemak tak jenuh yang tinggi.

Daging wagyu terkenal di seluruh dunia karena karakter persebaran lemaknya, rasa lezat alami, dan keempukannya. Tekstur lembut wagyu didapatkan karena sapi-sapi ini berasal dari jenis khusus dan mendapatkan teknik pemeliharaan yang istimewa, seperti pemijatan dan penambahan bir atau sake dalam pakannya. Beberapa daerah di Jepang terkenal karena kualitas daging wagyu yang dihasilkan dan diekspor ke seluruh dunia.

"Jika Anda ingin menikmai rasa lembut wagyu dengan gaya teppan dapat mencoba Teppanyaki Wagyu Beef Course. Dimasak langsung di hadapan tamu, daging wagyu yang dimasak di atas meja masak juga dilengkapi dengan hidangan pembuka, sashimi, salad, abalone, foie gras, King Crab, sayuran panggang, nasi goreng, sup, acar, dan hidangan penutup. Untuk paket lengkap ini, tamu hanya perlu membayar senilai Rp 550.000++ per set," kata Public Relations Coordinator Hotel Shangri-La Jakarta, Mala Ekayanti, Sabtu (8/5/2010).
 
Namun, bila Anda lebih menyukai daging wagyu yang disajikan secara tradisional, maka Anda dapat memesan Wagyu Steak Kaiseki, yang disajikan bersama hidangan pembuka, sashimi, boiled dish, salad, nasi, sup miso, acar, dan hidangan penutup. Stik daging wagyu seberat 120 gram ini merupakan daging yang empuk saat digigit dalam gaya Jepang sejati. Wagyu Steak Kaiseki dapat dinikmati dengan Rp 660.000++ per set.

Bila Anda ingin berbagi daging wagyu bersama, Nadaman menawarkan Wagyu Shabu-Shabu Set dan Wagyu Sukiyaki Set. Masing-masing paket dipersiapkan untuk dua orang dan dapat dinikmati dengan Rp 700.000++ per set.

Shabu-shabu adalah rebusan berbagai sayuran dan daging gaya Jepang yang biasanya disajikan bersama saus cocolan. Paket shabu-shabu disajikan bersama hidangan pembuka, sashimi, Inaniwa Udon, dan hidangan penutup. Sementara itu, sukiyaki adalah rebusan daging dan sayur yang dimasak dalam panci kecil dan dibumbui dengan cita rasa agak manis serta disajikan lengkap bersama hidangan pembuka, sashimi, nasi, sup miso, acar, dan hidangan penutup.

Restoran Jepang Nadaman menyuguhkan suasana tradisional dengan atmosfer yang tenang. Lantai batu, elemen kayu, lampu kertas, dan gemercik air mancur menguatkan kesan klasik khas Jepang.

Ruang utama restoran Nadaman dapat mengakomodasi sampai 56 orang. Tersedia pula tiga ruang tatami yang masing-masing dapat digunakan untuk delapan orang; empat ruang teppanyaki masing-masing untuk 10 orang; dua ruang privat bergaya Barat untuk delapan orang; dan satu ruang sushi untuk kapasitas delapan orang.