H-2, Harga Daging Ayam Naik Rp 2.000 Per Kilogram

PANGKAL PINANG, KOMPAS.com — Harga daging ayam potong di sejumlah pasar tradisional Kota Pangkal Pinang, Provinsi Bangka Belitung (Babel), naik seiring dengan meningkatnya permintaan konsumen pada H-2 Idul Fitri 1432 H.

"Pada H-2 Lebaran ini, harga daging ayam potong naik menjadi Rp 30.000 per kilogram. Harga pada H-3 Lebaran atau Sabtu (27/8/2011) masih Rp 28.000 per kilogram," ujar Yudi, pedagang daging ayam potong di Pasar Pembangunan Pangkal Pinang, Minggu (28/8/2011).

Ia menjelaskan, kenaikan harga daging ayam potong disebabkan lonjakan permintaan konsumen karena daging ayam dibutuhkan untuk membuat aneka hidangan menyambut Lebaran, seperti opor ayam dan sup.

"Harga daging ayam menjelang Lebaran tahun ini tidak terlalu tinggi karena pasokan dari peternak lancar seiring dengan maraknya usaha peternakan ayam potong menjelang puasa Ramadhan 2011 dan saat ini sejumlah usaha ternak ayam tersebut sedang panen," ujarnya.

Menurut dia, diperkirakan harga daging ayam potong pada H-1 Lebaran masih akan bertahan karena stok ayam di pedagang mencukupi dan permintaan konsumen diperkirakan akan berkurang.

"Selain itu, pedagang yang menjual ayam petelur yang tidak produktif lagi juga banyak sehingga persaingan antarpedagang ayam cukup ketat karena minat konsumen untuk membeli ayam petelur cukup tinggi," ujarnya.

Wandi, pedagang daging ayam lain, mengatakan, dua hari menjelang Lebaran, kalangan ibu rumah tangga semakin ramai yang berbelanja, salah satunya membeli daging ayam potong.

"Namun, permintaan daging ayam potong tidak terlalu besar karena sebagian konsumen banyak yang beralih membeli ayam petelur yang dipasok dari Palembang (Sumatera Selatan)," ujanya.

Ia mengatakan, diperkirakan harga daging ayam potong sehari menjelang Lebaran masih akan bertahan Rp 30.000 per kilogram.

"Pedagang daging ayam potong belum berani menaikkan lagi harga karena ditakutkan stok yang ada tidak akan laku terjual. Jika harga ayam pedaging kembali naik, pelanggan lari membeli ayam petelur yang harganya cukup murah, yaitu Rp 40.000-Rp 45.000 per ekor dengan berat ayam 1,5-2 kilogram," ujarnya.

Yuni, pembeli, mengatakan, harga daging ayam potong menjelang Lebaran tahun ini cukup murah jika dibandingkan dengan Lebaran tahun lalu, yang harga tertingginya mencapai Rp 38.000 per kilogram.

"Saya sengaja membeli daging ayam sebanyak 3 kilogram karena dibutuhkan untuk membuat opor ayam untuk disajikan bersamaan dengan ketupat Lebaran," ujarnya.