Fakta Unik Kue Jahe, Sudah Ada Sejak Mesir Kuno hingga Jadi Kudapan Spesial di Era Ratu Elizabeth I

KOMPAS.com - Natal merupakan salah satu momentum penting yang ditunggu-tunggu umat Nasrani di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.

Dirayakan setiap 25 Desember, perayaan Natal biasanya diwarnai dengan berbagai ornamen khas yang menambah sukacita, mulai dari pohon Natal, lampu warna-warni, patung Sinterklas, Christmas wreath, hingga tumpukan kado.

Tidak hanya itu, kudapan manis juga menambah kehangatan suasana Natal. Beberapa di antaranya adalah bolu, klapertart, dan kue jahe.

Berbicara soal kue jahe, kue kering yang juga dikenal dengan nama gingerbread cookies itu bercita rasa manis dan aroma jahe yang khas. Bentuknya pun unik sehingga menarik siapa pun untuk mencobanya, seperti boneka salju, pohon cemara, atau rusa Sinterklas.

Selain soal rasa dan bentuk, kue jahe juga punya fakta unik hingga menjadi hidangan khas Natal.

Resep bangsa kuno

Asal-usul kue jahe, sebagaimana dikutip dari thespruceeats.com, Jumat (11/10/2023), dapat dilacak dari kebudayaan Mesir Kuno dan Yunani Kuno. Dalam kedua kebudayaan itu, kue jahe digunakan untuk keperluan ritual atau perayaan.

Kemudian, pada abad ke-11, jahe dibawa oleh tentara Eropa dari Timur Tengah untuk diuji coba sebagai bahan makanan bagi kaum aristokrat. Saat itu, kue jahe diolah dari campuran tepung panir, biji almon, gula, air mawar, dan rempah jahe.

Kemudian, adonan dibuat dalam cetakan khusus berbentuk simbol-simbol raja, ratu, ataupun keagamaan. Agar makin cantik, gingerbread diberi sentuhan akhir (finishing) dengan lapisan icing berwarna emas.

Masyarakat Eropa kala itu menganggap kue jahe sebagai kue keberuntungan. Kue kering berwarna coklat tersebut dibuat oleh para perempuan yang dicetak berbentuk bintang atau bunga untuk diberikan kepada para kesatria yang hendak mengikuti perang atau kompetisi.

Setelah harga jahe dan rempah lain mulai terjangkau bagi masyarakat Eropa, kue jahe pun mulai populer. Resepnya pun mulai dimodifikasi sesuai selera zaman.

Masyarakat Inggris pada abad ke-16, misalnya, mengganti tepung panir dengan terigu, serta menambahkan telur dan pemanis. Alhasil, tekstur kue kering ini lebih ringan sehingga dapat disantap sehari-hari.

Kemudian, Ratu Elizabeth I yang memerintah Inggris pada abad ke-16 juga secara khusus meminta tukang roti istana untuk membuat kue jahe berbentuk orang.

Ratu Elizabeth menghadirkan kue jahe untuk dihidangkan kepada para tamu penting istana.

Selain bahan, bentuk kue jahe juga mengalami modifikasi yang disesuaikan dengan musim. Saat musim dingin, kue jahe dibuat berbentuk bunga. Sementara, pada musim gugur akan berbentuk burung.

Jadi kudapan khas Natal

Selain Inggris, masyarakat Jerman juga menggandrungi kue jahe sebagai salah satu kudapan. Pada abad ke-16, warga Jerman mengolah gingerbread cookies serta membentuk kue kering ini menyerupai rumah atau kabin musim dingin.

Tak hanya itu, bentuk kue jahe tersebut dilengkapi pula dengan cerobong asap serta hamparan salju putih. Sejak saat itu, kue jahe mulai diidentikkan dengan perayaan Natal ataupun akhir tahun yang bertepatan dengan musim salju.

Setelah berabad-abad berlalu, kue jahe kini masih digemari saat Natal menjelang. Dari segi rasa juga turut dimodifikasi dengan penambahan lada, kayu manis, gula aren, dan beberapa rempah lain tanpa menghilangkan cita rasa jahe yang khas.

Kamu pun dapat menjadikan gingerbread cookies sebagai hampers kue Natal untuk kerabat, sahabat, dan keluarga terkasih. Lewat kudapan manis itu, sukacita Natal serta tali silaturahmi dapat terjalin.

Untuk mendapatkan kue jahe yang nikmat, kamu tak perlu repot membuat sendiri di rumah. Cukup berbelanja di Tokopedia, kamu bisa membeli kue jahe dari para perajin kue. Harganya pun beragam, mulai dari Rp 55.000 hingga Rp 188.000 per 250 gr.

Selain kue jahe, kamu juga bisa mendapatkan aneka hampers kue Natal di Tokopedia. Full set paket hampers di Tokopedia dibanderol mulai dari harga Rp 75.000 berisi satu botol tumbler, satu toples kue putri salju, serta satu toples kue kacang, lengkap dengan Christmas box dan gratis kartu ucapan.

Sudah bersiap kirim hampers kue Natal? Yuk, belanja di Tokopedia.