Viral dan Ramai Antrean, Unagi Kurofune Buka Cabang Kedua untuk Penuhi Permintaan
JAKARTA, KOMPAS.com – Kesuksesan Unagi Kurofune di Gunawarman, Jakarta Selatan, kini berlanjut dengan pembukaan cabang kedua, Sabtu (26/4/2026). Cabang baru yang diberi nama Unagi Kurofune Express ini hadir berdampingan dengan Onikuto Japanese Barbeque yang baru pertama kali diluncurkan.
Unagi Kurofune Gunawarman telah menjadi viral dengan antrean panjang yang membuat daftar tunggu reservasi penuh hingga Juli 2026. Tingginya permintaan tersebut mendorong Amigos Group membuka cabang kedua dengan format express yang lebih fokus pada kecepatan layanan, baik untuk dine-in maupun delivery.
Founder Amigos Group Rony Paat menjelaskan, pembukaan Unagi Kurofune Express merupakan respons terhadap lonjakan permintaan yang tidak dapat ditampung sepenuhnya oleh cabang pertama. Format express dirancang agar pelanggan dapat menikmati hidangan unagi berkualitas tanpa harus menunggu lama.
"Kami melihat antusiasme luar biasa di cabang Gunawarman, dan banyak pelanggan yang tidak kebagian tempat atau harus menunggu berhari-hari. Unagi Kurofune Express hadir untuk menyerap permintaan tersebut dengan tetap menjaga kualitas yang sama," ujar Rony dalam sambutannya pada acara grand opening yang dihadiri Kompas.com, Sabtu.
Ia menambahkan, pemilihan lokasi Kebayoran Baru juga strategis karena menjadi pusat aktivitas profesional dan keluarga Jakarta Selatan. Dengan format express, pelanggan dapat memesan secara langsung untuk dibawa pulang atau diantar, selain tetap tersedia pilihan makan di tempat.
Keunikan cabang kedua Unagi Kurofune ini adalah lokasi bersama dengan Onikuto Japanese Barbeque, brand yakiniku premium yang baru pertama kali diluncurkan oleh Amigos Group. Kedua konsep restoran berbagi satu ruangan dengan kapasitas total 56 kursi, tapi memiliki menu dan pengalaman bersantap yang berbeda.
Rony menjelaskan, konsep "Japanese Meat Lifestyle" yang menjadi fondasi kedua restoran tersebut lahir dari satu filosofi yang sama, yaitu kualitas, keahlian tangan, dan pengalaman autentik.
"Kami ingin menghadirkan refined Japanese dining yang tidak hanya soal rasa, tetapi juga bagaimana setiap detail dirancang untuk melengkapi gaya hidup konsumen Jakarta. Unagi Kurofune Express menawarkan kepraktisan, sementara Onikuto menghadirkan kehangatan daging bakar langsung di meja," ujar Rony.
Unagi Kurofune Express menghadirkan Unaju, belut bakar dalam kotak nasi Jepang dengan pilihan porsi mulai dari 110 gram hingga 230 gram. Menu andalan dan autentisitas rasa
Di Onikuto, pengunjung dapat memilih berbagai potongan daging A5 Wagyu, seperti Nakaniku (outside flat), Kamenoko (inside knuckle muscle), hingga Koune (brisket). Harga per 80 gram dimulai dari Rp 68.182 untuk Nakaniku, sedangkan premium cut seperti Uchimomo (topside) dijual Rp 204.546 per 80 gram.
Daging A5 Wagyu-nya sendiri didatangkan langsung dari Miyazaki, Jepang, salah satu daerah penghasil wagyu terbaik di dunia.
Meski demikian, Rony menyatakan, harga yang ditawarkan lebih kompetitif ketimbang restoran yakiniku lain di Jakarta dengan kualitas wagyu setara. Sebagai contoh, A5 Nakaniku dijual Rp 68.182 per 80 gram, sementara di tempat lain bisa mencapai lebih dari Rp 100.000 untuk potongan serupa.
Dagingnya dipotong fresh setiap hari dengan teknik tradisional Jepang yang mempertimbangkan arah serat dan kandungan lemak. Semua daging pun disimpan dalam suhu optimal dan tidak menggunakan frozen meat. Hal ini dilakukan untuk memastikan kualitas dan kesegaran maksimal saat disajikan kepada pelanggan.
Adapun ketebalan daging disesuaikan dengan jenis cut. Fatty cut seperti Uchimomo dipotong lebih tipis agar lemak cepat meleleh saat dipanggang, sedangkan lean cut seperti Koune dipotong sedikit lebih tebal untuk mempertahankan tekstur.
Kemudian, setiap potongan daging disajikan mentah di atas daun bambu dengan pilihan saus ponzu, tare manis, atau garam wijen. Pengunjung dapat memanggang sendiri di grill arang yang tersedia di setiap meja.
Sementara di Unagi Kurofune Express, menu andalannya adalah Unaju, belut bakar dalam kotak nasi Jepang dengan porsi mulai dari 110 gram hingga 230 gram. Selain menu andalan, resto ini juga menu rekomendasi yang patut dicoba, yakni topping Fuwafuwa Butter, mentega tipis yang meleleh di atas unagi hangat dan menambah kelezatan gurih.
Onikuto Japanese Barbeque menawarkan yakiniku premium dengan daging A5 Wagyu pilihan yang dipotong fresh setiap hari. Pengalaman mencicipi menu andalan
Usai pembukaan, Kompas.com pun berkesempatan mencicipi Unaju 1/2 110 gram (medium) dengan topping Fuwafuwa Butter 15 gram, A5 Nakaniku 80 gram, dan Fresh Garden Salad.
Unaju disajikan dalam kotak kayu khas Jepang dengan nasi putih hangat sebagai alas. Belut bakar dipotong menjadi beberapa bagian dengan saus tare manis yang meresap hingga ke dalam daging dan tampak mengkilap di bawah pencahayaan ruangan.
Topping Fuwafuwa Butter yang ditambahkan meleleh perlahan di atas permukaan unagi yang masih hangat. Lapisan mentega menciptakan rasa gurih dan creamy yang menyeimbangkan manis saus tare, sementara tekstur belut tetap lembut dengan sedikit karamelisasi di bagian kulit.
Usai menyantap menu pertama, A5 Nakaniku tiba di meja dalam kondisi mentah, tersusun rapi di atas daun bambu hijau. Marbling daging terlihat jelas dengan pola lemak halus berwarna putih yang menyebar merata di antara serat daging merah segar.
Saat daging diletakkan di atas grill arang, suara sizzling langsung terdengar disertai aroma smoky. Aroma ini bercampur dengan wangi manis dari meja-meja lain yang juga sedang memanggang. Ruangan dipenuhi kehangatan khas resto yakiniku dengan ventilasi yang cukup baik sehingga asap tidak mengganggu.
Setelah dipanggang 20-30 detik per sisi, daging berubah warna menjadi coklat keemasan dengan bagian luar sedikit crispy. Saat digigit, lemak meleleh di mulut dan meninggalkan rasa umami khas wagyu premium yang gurih tanpa terasa alot.
Fresh Garden Salad hadir sebagai penyegar dengan kombinasi selada hijau, wortel serut, tomat cherry, dan irisan ayam rebus. Sayuran segar tanpa dressing berlebihan membantu menetralkan rasa gurih dari daging dan unagi di sela-sela santapan.
Salah satu representatif dari Jepang, Mr Yamano, mengonfirmasi autentisitas rasa yang disajikan di kedua resto tersebut. Ia mengatakan, teknik memasak dan pemilihan bahan baku di restoran ini mengikuti standar tradisional Jepang.
"Rasa dan kualitas tetap konsisten seperti di Jepang. Dari cara memotong daging hingga teknik membakar unagi, semuanya mengikuti metode yang sudah turun-temurun," ucap Yamano.
Untuk merayakan pembukaan, Onikuto dan Unagi Kurofune Express memberikan promo spesial berupa diskon 10 persen untuk pembelanjaan minimal Rp 1 juta. Sementara untuk transaksi minimal Rp 500.000, pelanggan mendapat potongan harga 5 persen. Promo ini berlaku hingga Rabu (26/5/2026).
Informasi lebih lengkap mengenai menu dan reservasi dapat diakses melalui akun Instagram resmi dan @unagikurofune.id atau langsung datang ke Graha Teratai 108 di Jalan Cikatomas 1 Nomor 9, Kelurahan Rawa Baru, Kecamatan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, 12180. Waktu operasionalnya sendiri dimulai dari pukul 11.30 hingga 22.30 setiap hari.
