Novotel Luncurkan “Longevity Week”, Ajak Jalani Hidup Sehat dengan Kebiasaan Sederhana
KOMPAS.com – Sejumlah hidangan tersaji di meja dalam Media Dinner di Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences, Jumat (28/8/2026). Mulai dari salad berbahan bit, sup lentil, rendang kluwih, hingga ikan bakar khas Bali dengan sambal matah memperlihatkan bahwa bahan-bahan sederhana dapat diolah menjadi sajian yang tetap menggugah selera.
Rangkaian menu itu dihadirkan berkat kolaborasi tim kuliner dari tiga properti Novotel di Bali, yakni Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences, Novotel Bali Ngurah Rai Airport, dan Novotel Bali Ubud Resort.
Lewat hidangan tersebut, Novotel ingin menyampaikan pesan bahwa menjaga pola makan tidak selalu berarti harus mengubah kebiasaan secara drastis. Pilihan yang lebih sederhana dan seimbang pun dapat menjadi bagian dari upaya menjaga kualitas hidup sehari-hari.
Berbagai hidangan yang disajikan dalam agenda Media Dinner pada Jumat (28/8/2026) dan juga akan disajikan dalam gelaran Longevity Week pada Senin (7/9/2026) hingga Minggu (13/9/2026). “Melalui rangkaian menu plant-forward pilihan hasil kreasi tim kuliner kami dari Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences, Novotel Bali Ngurah Rai Airport, dan Novotel Bali Ubud Resort, kami ingin mengajak semua orang untuk memiliki cara pandang baru terhadap makanan serta menunjukkan bahwa menutrisi tubuh itu sangatlah mudah dilakukan,” ujar General Manager Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences Bilal Chamsine.
Adapun hidangan yang disajikan terdiri dari Mixed Vegetables Playa with Dill, Beetroot Salad with Citrus, Lentil Soup, Kluwih Rendang, Turmeric-Citrus Rice, Balinese Grilled Fish with Sambal Matah, hingga Brownie with Burdock and Rose.
Kreasi tersebut melibatkan Executive Chef Novotel Bali Ngurah Rai Airport Ni Gusti Ayu Putu Suandayani, Sous Chef Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences Wayan Mariasa, serta Chef de Partie Novotel Bali Ubud Resort Ni Luh Meira Ulan Dari.
(Kiri ke kanan) Executive Chef Novotel Bali Ngurah Rai Airport Ni Gusti Ayu Putu Suandayani, General Manager Novotel Bali Nusa Dua Hotel and Residences Bilal Chamsine, Sous Chef Novotel Bali Nusa Dua Hotel and Residences Wayan Mariasa, dan Chef de Partie Novotel Bali Ubud Resort Ni Luh Meira Ulan Dari memperkenalkan menu dalam rangkaian Longevity Week. Selain itu, di kesempatan yang sama tim ini juga mengkreasikan ulang beberapa menu seperti Mediterranean Mezze Board, Curried Coconut Dhal, dan Oyster Mushroom Shawarma, yang terinspirasi dari Alfie Steiner, kreator kuliner asal Inggris, dan adalah salah satu dari Novotel 37 Collective, yang menghadirkan pilihan makanan berbasis nabati yang kaya rasa dan mudah dibuat kembali di rumah.
Bagi Novotel, pengalaman bersantap tersebut tidak sekadar menghadirkan alternatif menu berbasis nabati. Ada gagasan yang lebih besar bahwa pilihan sederhana dalam keseharian dapat mendukung well-being dalam jangka panjang.
“Dengan memanfaatkan bahan-bahan sederhana sehari-hari yang mudah didapatkan, kami menyajikan hidangan yang dapat dengan praktis seseorang buat kembali dan nikmati di rumah,” kata Bilal.
Menurutnya, pola makan yang mendukung umur lebih panjang serta kelestarian bumi tidak harus mengorbankan kenikmatan saat bersantap.
“Pada akhirnya, kami ingin menunjukkan bahwa pola makan yang mendukung umur lebih panjang serta kelestarian bumi bisa menjadi pengalaman bersantap yang luar biasa lezat, memuaskan, dan kaya rasa,” ujar Bilal.
Dari meja makan menuju well-being
Apa yang dilakukan Novotel lewat pilihan menu tersebut merupakan bagian dari Longevity Everyday, sebuah cara pandang yang menempatkan kebiasaan sehari-hari sebagai bagian dari pengalaman menginap.
General Manager Novotel Bali Nusa Dua Hotel & Residences Bilal Chamsine (kiri) bersama Sous Chef Novotel Bali Nusa Dua Hotel and Residences Wayan Mariasa (kanan) mempersiapkan hidangan yang akan dipresentasikan kepada awak media pada Jumat (28/8/2026). Bagi Novotel, menjaga kualitas hidup tidak selalu harus dimulai dari perubahan besar. Hal-hal sederhana, seperti beristirahat dengan cukup, memilih makanan yang lebih baik, tetap aktif bergerak, dan meluangkan waktu untuk terhubung dengan orang lain, juga punya peran dalam menjaga well-being.
Gagasan tersebut kemudian diterjemahkan Novotel melalui empat pilar, yakni Sleep, Eat, Move, dan Meet. Keempatnya mewakili berbagai kebiasaan yang dekat dengan keseharian, mulai dari waktu istirahat dan pilihan makanan hingga aktivitas fisik serta hubungan dengan orang lain.
Dengan begitu, hotel tidak hanya menjadi tempat untuk bermalam ketika seseorang bepergian. Lewat Longevity Everyday, Novotel ingin menjadikan pengalaman selama menginap sebagai kesempatan untuk tetap menjalankan kebiasaan-kebiasaan sederhana yang mendukung kehidupan yang lebih panjang, bermakna, dan bahagia.
Memulai dari perubahan 1 persen
Gagasan Longevity Everyday akan dirayakan melalui Novotel Longevity Week yang untuk pertama kalinya digelar secara global pada Senin (7/9/2026) hingga Minggu (13/9/2026).
Pemilihan pekan ke-37 tahun ini menjadi bagian dari pesan yang ingin disampaikan Novotel mengenai signifikansi konsistensi dalam melakukan perubahan kecil.
Gagasannya sederhana, yakni peningkatan kualitas diri sebesar 1 persen setiap hari secara konsisten dapat menghasilkan perubahan hingga 37 kali lipat dalam satu tahun.
Angka 37 tersebut menjadi simbol bahwa perubahan kecil yang dilakukan secara terus-menerus dapat terakumulasi dan menghasilkan perubahan yang lebih besar.
Semangat itu pula turut diwujudkan melalui Novotel 37 Collective, kelompok yang terdiri dari atlet, pakar, dan kreator yang masing-masing merepresentasikan salah satu pilar longevity dalam kehidupan sehari-hari.
Alfie Steiner adalah salah satu dari Novotel 37 Collective, kreator kuliner asal Inggris yang menghadirkan pilihan makanan berbasis nabati yang kaya rasa dan mudah dibuat kembali di rumah.
Pada pilar Eat, Novotel mentransformasikan pendekatan kulinernya dengan memberikan perhatian pada cita rasa dan keberlanjutan.
Hingga akhir 2026, setidaknya 25 persen pilihan hidangan di seluruh hotel Novotel ditargetkan berbasis plant-forward.
Langkah tersebut menjadi salah satu cara Novotel menerjemahkan gagasan mengenai longevity ke dalam pengalaman yang lebih dekat dengan keseharian tamu.
Melalui Longevity Everyday, Novotel mencoba membawa kebiasaan-kebiasaan tersebut lebih dekat dengan keseharian, termasuk ketika tamu sedang bepergian. Longevity Week pun menjadi pengingat bahwa menjaga well-being dapat dimulai dari hal-hal sederhana yang realistis untuk dilakukan setiap hari.
